매일 정오가 가까워질 때면 약속이라도 한 듯 머릿속을 채우는 고민이 하나 있지요. 바로 점심뭐먹지라는 질문입니다. 직장인이라면 메뉴를 고르는 즐거움보다 결정하기 힘든 피로감이 먼저 찾아오기도 하고, 집에서 식사를 준비하는 분들이라면 ‘매번 같은 반찬에 질리지 않을까?’ 하는 걱정이 앞서기도 합니다. 저 역시 베이킹 공방을 운영하며 매일 새로운 레시피를 연구하지만, 정작 저의 점심시간은 늘 고민의 연속이었습니다. 단순히 배를 … Read more
어느 비가 내리는 저녁이나 유난히 고단했던 하루 끝에 따뜻하고 고소한 치즈가 가득 올라간 피자 한 조각이 간절해지는 순간이 있지요. 퇴근길에 혹은 휴일 오후, 배달 앱을 켜고 피자배달 서비스를 이용하며 기대했던 맛과 실제 도착한 상태의 차이 때문에 실망했던 경험, 한 번쯤은 있으실 거예요. 저는 매일 베이킹 공방에서 다양한 밀가루와 대체 재료를 다루며 많은 분께 건강한 디저트를 … Read more
부천 지역을 중심으로 활동하며 다양한 식재료와 조리법을 연구하다 보면, 많은 분이 공통적으로 고민하시는 지점을 발견하곤 합니다. 바로 “어디를 가야 제대로 된 한 끼를 먹을 수 있을까?” 하는 고민이죠. 특히 유동 인구가 많고 상권이 밀집된 부천시청역 주변은 선택지가 너무 많아 오히려 결정이 어려울 때가 많습니다. 제가 베이킹 클래스를 운영하며 많은 분과 소통하다 보면, 단순히 배를 채우는 … Read more
어느 비가 내리는 오후, 따뜻한 조명 아래 오븐을 예열하며 밀가루 대신 견과류와 곡물을 배합한 반죽을 치대고 있으면 문득 이런 생각이 듭니다. “우리가 사랑하는 그 한 조각이 대체 어떤 과정을 거쳐 우리 입안에 행복을 전해주는 걸까?” 많은 분이 피자를 떠올릴 때, 화려한 토핑이나 고소한 치즈의 풍미를 가장 먼저 떠올리시겠지만, 베이킹을 하는 사람으로서 제가 느끼는 그 매력은 … Read more
“공주는 그냥 지나치는 곳이 아니라, 한 입 베어 무는 순간 멈춰 서게 되는 맛이 있는 곳이라 믿으시나요?” 많은 분이 여행을 계획할 때 충남공주맛집을 검색하며 단순히 유명한 식당 리스트를 찾곤 하십니다. 하지만 제가 오랫동안 식재료를 연구하고 베이킹을 하며 깨달은 것은, 진정한 맛의 가치는 화려한 간판이나 SNS의 수많은 ‘좋아요’ 속에만 있는 것이 아니라는 점입니다. 때로는 투박한 접시에 … Read more
많은 분이 매일같이 반복되는 일상 속에서 소소한 행복을 찾으려 노력합니다. 저 또한 베이킹 클래스를 운영하며 수많은 분과 소통하다 보니, 결국 우리를 미소 짓게 하는 것은 ‘정성이 담긴 한 끼’라는 것을 매번 깨닫곤 합니다. 특히 계양구청맛집을 찾아 정성스러운 식사를 즐기시는 이웃분들과의 대화를 나누다 보면, 단순한 허기를 채우는 것이 아니라 공간이 주는 분위기와 식재료의 본연의 맛이 주는 … Read more