양식/일식

자연의 소리를 들으며 불멍을 즐기던 중, 문득 생각나는 건 역시 따뜻하고 맛있는 한 끼 식사이지요. 숲속이나 강가 근처에서 즐기는 캠핑은 일상의 스트레스를 날려주지만, 막상 캠핑요리추천 리스트를 짜다 보면 고민이 깊어지곤 합니다. ‘준비는 간편해야 하지만 맛은 포기할 수 없고, 야외라는 특수한 환경을 충분히 활용하고 싶다’는 마음 때문이죠. 베이킹 클래스를 운영하며 다양한 식재료의 질감과 조리법을 연구해온 저의 … Read more

평소에 베이킹을 즐기시는 분들이나 홈베이킹으로 특별한 간식을 준비하시는 분들 사이에서, 가끔 이런 고민을 하시는 걸 보곤 합니다. “피자 토핑을 올릴 때 어떤 재료를 써야 가장 풍미가 살아날까?”라는 질문이죠. 특히 최근에는 글루텐 프리나 저당 레시피에 관심을 가지는 분들이 늘어나면서, 피자토핑 하나를 고를 때도 건강과 맛 사이에서 깊은 고민을 하시는 경우가 참 많아졌습니다. 저 역시 공방을 운영하며 … Read more