부천 지역에는 수많은 식당이 즐비하지만, 막상 소중한 사람들과의 모임이나 특별한 날을 위해 부천고기집을 찾다 보면 어디가 진짜 ‘제대로 된’ 곳인지 판단하기 어려울 때가 많습니다. 제가 베이킹을 하며 식재료의 본연의 맛을 살리는 과정을 고민해온 시간만큼이나, 고기 요리 역시 원육의 상태와 조리 방식에 따라 그 결과값이 완전히 달라지기 때문입니다. 단순히 ‘고기가 맛있는 곳’을 넘어, 10번 중 9번 … Read more
많은 분이 멀리 여행을 떠나지 않더라도 가까운 곳에서 수준 높은 식사를 즐길 수 있는 방법을 찾곤 합니다. 특히 오송맛집을 검색하며 실패 없는 한 끼를 고민하시는 분들을 뵐 때면, 저는 단순히 ‘배를 채우는 것’ 이상의 가치를 전달해 드리고 싶다는 생각을 하곤 해요. 흔히 “지역 맛집은 비슷비슷하지 않을까?”라고 생각하기 쉽지만, 식재료의 본연의 맛을 살리는 정성스러운 한 상은 … Read more
금요일 밤이 찾아오면 우리는 문득 특별한 기분을 느끼곤 합니다. 한 주 동안 치열하게 달려온 나 자신에게 주는 보상 같은 시간이죠. 하지만 막상 식탁 앞에 앉으려 하면 주말저녁메뉴를 결정하는 일부터가 큰 고민으로 다가올 때가 많습니다. “오늘은 뭘 먹어야 기운이 날까?”, “매번 시켜 먹는 배달 음식 말고 좀 건강하게 차려낼 수는 없을까?” 이런 고민을 하며 스마트폰 앱을 … Read more
베이킹 클래스를 운영하며 수많은 분과 차 한 잔을 나누다 보면, 가장 많이 듣는 고민 중 하나가 바로 ‘중요한 날의 식사’에 관한 것입니다. 특히 예비부부의 상견례나 은퇴 기념 파티처럼 한 분 한 분을 귀하게 모셔야 하는 자리를 앞두고 고민하시는 분들을 뵐 때면 저도 마음이 진지해지곤 합니다. 저 역시 초창기에는 정성 가득한 디저트를 준비하며 손님을 맞이했지만, 대규모 … Read more
매일 퇴근길이나 주말 오후, “오늘 저녁에 뭐 먹지?”라는 고민으로 스마트폰을 한참 동안 들여다본 경험이 한 번쯤은 있으시죠? 특히 바쁜 일상을 보내다 보면 특별한 재료를 준비하기보다 간편하게 해결하고 싶은 마음과, 그래도 건강을 생각해서 제대로 된 한 끼를 먹이고 싶은 마음이 공존하곤 합니다. 저 역시 베이킹 클래스를 운영하며 매일 다양한 식재료를 다루고 있지만, 정작 개인적인 시간이나 일상 … Read more
평소 요리를 즐기시는 분들이라면 공감하시겠지만, 매일 어떤 재료를 사서 어떻게 밑간을 해야 할지 고민하는 과정이 생각보다 큰 에너지를 소모하곤 합니다. 특히 주말이나 바쁜 평일 저녁, 제대로 된 한 끼를 대접하고 싶지만 마트에서 채소를 다듬고 육수를 내는 일련의 과정이 부담스러울 때 찌개밀키트는 정말 훌륭한 대안이 되어주죠. 저 역시 베이킹을 하며 다양한 식재료를 다루다 보니, 재료 본연의 … Read more