매콤한 떡볶이를 즐기다가도 가끔은 입안을 부드럽게 감싸주는 크리미한 맛이 그리워질 때가 있지 않으신가요? 최근 많은 분이 찾으시는 로제떡볶이는 바로 그 갈증을 채워주는 완벽한 메뉴입니다. 베이킹 공방을 운영하며 다양한 재료의 배합을 연구하다 보면, 사실 ‘소스’의 마법이 얼마나 중요한지 매번 깨닫게 됩니다. 단순히 크림을 섞는 것이 아니라, 매운맛과 고소함이 어느 한쪽으로 치우치지 않고 조화롭게 어우러지는 지점을 찾는 … Read more
혹시 매일 똑같은 일상 속에서 나만의 작은 공간을 운영하거나, 내가 만든 디저트를 누군가에게 선물하며 기쁨을 나누는 투잡을 꿈꾸고 계신가요? 베이킹 클래스를 운영하며 수많은 분과 소통하다 보면, 가장 많이 듣는 고민 중 하나가 바로 ‘어떤 방식으로 시작해야 할지’에 대한 갈림길입니다. 단순히 취미로 즐기는 수준을 넘어 수익을 창출하는 구조를 만들고 싶을 때, 우리는 투잡이라는 선택지 앞에서 깊은 … Read more
매일 정오가 가까워질 때면 약속이라도 한 듯 머릿속을 채우는 고민이 하나 있지요. 바로 점심뭐먹지라는 질문입니다. 직장인이라면 메뉴를 고르는 즐거움보다 결정하기 힘든 피로감이 먼저 찾아오기도 하고, 집에서 식사를 준비하는 분들이라면 ‘매번 같은 반찬에 질리지 않을까?’ 하는 걱정이 앞서기도 합니다. 저 역시 베이킹 공방을 운영하며 매일 새로운 레시피를 연구하지만, 정작 저의 점심시간은 늘 고민의 연속이었습니다. 단순히 배를 … Read more
어느 비가 내리는 저녁이나 유난히 고단했던 하루 끝에 따뜻하고 고소한 치즈가 가득 올라간 피자 한 조각이 간절해지는 순간이 있지요. 퇴근길에 혹은 휴일 오후, 배달 앱을 켜고 피자배달 서비스를 이용하며 기대했던 맛과 실제 도착한 상태의 차이 때문에 실망했던 경험, 한 번쯤은 있으실 거예요. 저는 매일 베이킹 공방에서 다양한 밀가루와 대체 재료를 다루며 많은 분께 건강한 디저트를 … Read more
부천 지역을 중심으로 활동하며 다양한 식재료와 조리법을 연구하다 보면, 많은 분이 공통적으로 고민하시는 지점을 발견하곤 합니다. 바로 “어디를 가야 제대로 된 한 끼를 먹을 수 있을까?” 하는 고민이죠. 특히 유동 인구가 많고 상권이 밀집된 부천시청역 주변은 선택지가 너무 많아 오히려 결정이 어려울 때가 많습니다. 제가 베이킹 클래스를 운영하며 많은 분과 소통하다 보면, 단순히 배를 채우는 … Read more
어느 비가 내리는 오후, 따뜻한 조명 아래 오븐을 예열하며 밀가루 대신 견과류와 곡물을 배합한 반죽을 치대고 있으면 문득 이런 생각이 듭니다. “우리가 사랑하는 그 한 조각이 대체 어떤 과정을 거쳐 우리 입안에 행복을 전해주는 걸까?” 많은 분이 피자를 떠올릴 때, 화려한 토핑이나 고소한 치즈의 풍미를 가장 먼저 떠올리시겠지만, 베이킹을 하는 사람으로서 제가 느끼는 그 매력은 … Read more