베이킹 공방을 운영하며 수많은 분과 마주하다 보면 가장 많이 듣는 고민 중 하나가 바로 다이어트간식에 대한 갈증입니다. “건강하게 먹고 싶은데, 자꾸 손이 가는 달콤한 맛을 포기하기 어려워요” 혹은 “체중 관리를 시작했는데 입이 심심할 때 뭘 먹어야 할지 모르겠어요”라는 고민들 말이죠. 저 역시 7년 동안 글루텐 프리와 저당 베이킹을 연구하며, 단순히 칼로리만 낮은 음식이 아니라 ‘먹으면서도 … Read more
매일 아침, 눈을 떴을 때 가장 먼저 고민하게 되는 것이 바로 아침식사입니다. “시간이 없어서” 혹은 “속이 더부룩해서”라는 이유로 가볍게 물 한 잔으로 때우곤 하지만, 사실 우리 몸은 밤새 공복 상태를 유지하다가 아침에 들어오는 첫 영양소에 민감하게 반응합니다. 베이킹 클래스를 운영하며 수많은 분과 소통하다 보면, 특히 바쁜 직장인이나 학생분들이 건강을 챙기고 싶어 하면서도 현실적인 시간 제약 … Read more
출출한 저녁 시간, 매콤달콤한 빨간 양념의 유혹을 뿌리치기란 참 쉽지 않죠. 가끔은 요리하기는 귀찮지만, 제대로 된 맛있는 음식을 먹고 싶을 때가 있어요. 그럴 때 제가 가장 먼저 찾는 것이 바로 떡볶이 밀키트입니다. 하지만 평소 건강과 식단을 신경 쓰다 보니, 시중에 나온 제품들을 그대로 끓여 먹기만 하기엔 조금 아쉬움이 남을 때가 많더라고요. 오늘은 제가 공방에서 설탕 … Read more
분주했던 하루를 마치고 돌아온 저녁, 문득 매콤달콤한 음식이 간절하게 생각나는 날이 있어요. 보통 이럴 때면 배달 앱을 먼저 켜게 되지만, 저는 조금 다른 선택을 하곤 합니다. 바로 몸에 부담을 주지 않는 재료들로 직접 만드는 떡볶이 레시피를 고민하는 시간이죠. 오랜 시간 베이킹을 하며 설탕의 당도와 밀가루의 글루텐이 우리 몸에 미치는 영향을 깊이 공부하다 보니, 이제는 떡볶이 … Read more