매일 아침 출근길에 오르는 커피 한 잔으로 하루를 시작하지만, 오후 3시쯤이면 어김_없이 찾아오는 허기짐과 집중력 저하가 있습니다. 저도 베이킹 공방을 운영하며 수많은 분의 간식을 연구하다 보니 알게 된 사실이 하나 있어요. 바로 직장인간식을 선택할 때 단순히 ‘배를 채우는 것’보다 ‘어떤 에너지를 공급받느냐’가 오후 업무 효율에 엄청난 차이를 만든다는 점입니다. 예전에 제가 초보 시절, 당도 높은 … Read more
많은 분이 다이어트를 시작하며 가장 먼저 포기하게 되는 것이 바로 ‘입이 심심할 때 먹는 간식’입니다. 흔히 살안찌는간식이라고 하면 단순히 칼루리가 낮은 제품을 고르면 된다고 생각하시지만, 사실 베이킹을 오래 해오며 지켜본 결과는 조금 다릅니다. 단순히 수치상의 칼로리만 낮춘 간식은 때때로 혈당을 급격하게 올리거나, 포만감이 없어 오히려 다음 식사 때 과식을 유도하는 결과를 초래하기도 하거든요. 제가 운영하는 … Read more
비건 베이킹 공방을 운영하며 매일 아침 정성껏 밀가루 없는 디저트를 굽는 저에게도, 사실 ‘치팅 데이’는 소중한 휴식입니다. 예전에 공방 운영 초기, 밤늦게까지 수업 준비를 마치고 지쳐서 배달음식을 시켜 먹었던 적이 있었어요. 그때 주문한 음식이 너무 자극적이고 기름져서 다음 날 속이 더부룩해 고생했던 기억이 아직도 생생합니다. 그 경험 이후로 저는 단순히 ‘안 먹는 것’이 아니라, 어떻게 … Read more
매일 반복되는 일상 속에서 가장 큰 고민 중 하나가 바로 오늘 어떤 점심식사를 먹어야 할지 결정하는 일이 아닐까 싶어요. “오늘 뭐 먹지?”라는 질문은 단순히 메뉴 선택의 문제를 넘어, 우리 몸에 에너지를 어떻게 채울지 결정하는 아주 중요한 과정이기도 하니까요. 비건 베이킹을 하며 다양한 식재료를 다루다 보면, 저는 사람들이 식사 후 느끼는 ‘식곤증’이나 ‘속 더부룩함’에 대해 깊은 … Read more
밤만 되면 찾아오는 강렬한 공복감 때문에 고민해본 적 있으신가요? 흔히들 “야식은 무조건 참아야 한다”거나, 혹은 “어차피 먹을 거라면 자극적인 치킨이나 떡볶이를 먹어야 스트레스가 풀린다”는 극단적인 두 가지 생각으로 나뉩니다. 하지만 제가 베이킹 공방을 운영하며 수많은 분과 소통하며 느낀 점은 조금 다릅니다. 야식추천을 고민할 때 가장 중요한 것은 ‘무조건 참는 것’도, ‘자극적인 것을 폭식하는 것’도 아닌, … Read more
매일 바쁘게 돌아가는 일상 속에서, 때로는 고민 없이 한 끼를 해결할 수 있는 패스트푸드가 간절해질 때가 있지 않으신가요? 저 역시 베이킹 클래스를 운영하며 많은 분과 소통하다 보면, “바빠서 어쩔 수 없이 먹게 되는데 조금이라도 건강하게 즐길 순 없을까요?”라는 질문을 자주 받곤 합니다. 단순히 ‘정크푸드’라고 치부하기엔 우리 삶에서 차지하는 비중이 크고 편리함이 주는 매력 또한 무시할 … Read more