출출한 저녁 시간, 매콤달콤한 빨간 양념의 유혹을 뿌리치기란 참 쉽지 않죠. 가끔은 요리하기는 귀찮지만, 제대로 된 맛있는 음식을 먹고 싶을 때가 있어요. 그럴 때 제가 가장 먼저 찾는 것이 바로 떡볶이 밀키트입니다. 하지만 평소 건강과 식단을 신경 쓰다 보니, 시중에 나온 제품들을 그대로 끓여 먹기만 하기엔 조금 아쉬움이 남을 때가 많더라고요. 오늘은 제가 공방에서 설탕 … Read more
맛있는 음식을 준비하며 정성을 다하는 시간은 언제나 설레는 일입니다. 베이킹을 하다 보면 재료 하나하나의 특성이 결과물을 완전히 바꿔놓는다는 걸 매일 체감하곤 하는데요. 고기 요리 역시 마찬가지랍니다. 오늘은 제가 가끔 특별한 날, 식탁의 주인공으로 정성스레 준비하는 살치살에 대해 이야기를 나누어볼까 해요. 평소 밀가루를 쓰지 않는 건강한 디저트를 만들다 보면 재료 본연의 풍미를 살리는 법을 고민하게 됩니다. … Read more
분주했던 하루를 마치고 돌아온 저녁, 문득 매콤달콤한 음식이 간절하게 생각나는 날이 있어요. 보통 이럴 때면 배달 앱을 먼저 켜게 되지만, 저는 조금 다른 선택을 하곤 합니다. 바로 몸에 부담을 주지 않는 재료들로 직접 만드는 떡볶이 레시피를 고민하는 시간이죠. 오랜 시간 베이킹을 하며 설탕의 당도와 밀가루의 글루텐이 우리 몸에 미치는 영향을 깊이 공부하다 보니, 이제는 떡볶이 … Read more
유난히 몸이 무겁게 느껴지는 날이 있어요. 분명 맛있는 음식을 먹었는데도 속은 더부룩하고, 내일 아침의 붓기가 걱정되어 입맛이 선뜻 당기지 않는 그런 저녁 말이에요. 저는 베이킹을 하며 식재료 하나하나가 우리 몸에 미치는 영향을 매일같이 고민하다 보니, 어느덧 ‘무엇을 먹느냐’만큼 ‘어떻게 비워내느냐’의 중요성을 깊이 깨닫게 되었답니다. 오늘은 단순히 배를 채우는 끼니가 아니라, 하루의 고단함을 달래주고 내일을 위한 … Read more