어느 날 문득, 지인으로부터 “이번에 아이 돌잔치를 마쳤는데, 고생해준 분들께 드릴 작은 선물을 고민 중이에요.”라는 연락을 받은 적이 있습니다. 베이킹 클래스를 운영하며 수많은 분을 만나오지만, 이런 문의를 받을 때면 저는 늘 설레는 마음과 동시에 깊은 책임감을 느낍니다. 답례간식은 단순히 먹거리를 나누는 행위를 넘어, 누군가의 소중한 순간에 함께해준 이들에게 전하는 ‘감사의 언어’이기 때문입니다. 많은 분이 고민하시는 … Read more
금요일 밤이 찾아오면 우리는 문득 특별한 기분을 느끼곤 합니다. 한 주 동안 치열하게 달려온 나 자신에게 주는 보상 같은 시간이죠. 하지만 막상 식탁 앞에 앉으려 하면 주말저녁메뉴를 결정하는 일부터가 큰 고민으로 다가올 때가 많습니다. “오늘은 뭘 먹어야 기운이 날까?”, “매번 시켜 먹는 배달 음식 말고 좀 건강하게 차려낼 수는 없을까?” 이런 고민을 하며 스마트폰 앱을 … Read more
베이킹 클래스를 운영하며 수많은 분과 차 한 잔을 나누다 보면, 가장 많이 듣는 고민 중 하나가 바로 ‘중요한 날의 식사’에 관한 것입니다. 특히 예비부부의 상견례나 은퇴 기념 파티처럼 한 분 한 분을 귀하게 모셔야 하는 자리를 앞두고 고민하시는 분들을 뵐 때면 저도 마음이 진지해지곤 합니다. 저 역시 초창기에는 정성 가득한 디저트를 준비하며 손님을 맞이했지만, 대규모 … Read more
매일 퇴근길이나 주말 오후, “오늘 저녁에 뭐 먹지?”라는 고민으로 스마트폰을 한참 동안 들여다본 경험이 한 번쯤은 있으시죠? 특히 바쁜 일상을 보내다 보면 특별한 재료를 준비하기보다 간편하게 해결하고 싶은 마음과, 그래도 건강을 생각해서 제대로 된 한 끼를 먹이고 싶은 마음이 공존하곤 합니다. 저 역시 베이킹 클래스를 운영하며 매일 다양한 식재료를 다루고 있지만, 정작 개인적인 시간이나 일상 … Read more
많은 분이 1인식당을 찾으실 때 “혼자 밥 먹는 게 눈치 보이지 않을까?” 혹은 “1인 메뉴가 제대로 나올까?”라는 고민을 먼저 하곤 하십니다. 하지만 제가 베이킹 스튜디오를 운영하며 다양한 식재료의 조화를 연구하고, 수많은 손님과 소통하며 느낀 점은 조금 다릅니다. 사실 혼자만의 식사는 단순히 끼니를 때우는 행위가 아니라, 나 자신에게 집중하는 아주 밀도 높은 시간입니다. 많은 분이 1인식당을 … Read more
최근 SNS를 통해 화제가 된 맛집이나 유명한 줄서는식당을 찾아가 보면, 단순히 음식을 기다리는 시간 이상의 ‘문화’를 마주하게 됩니다. 제가 베이킹 클래스를 운영하며 수많은 분과 소통하다 보면, 특히 특별한 날을 기념하기 위해 멀리서 찾아와 긴 대기 시간을 기꺼이 감수하는 분들의 열정을 자주 목격하곤 합니다. 하지만 아무런 준비 없이 방문했다가 뙤약볕 아래에서 무작정 기다리거나, 예상치 못한 상황으로 … Read more