비가 내리거나 유난히 습한 날 저녁, 시원한 맥주 한 잔이 간절해지는 순간이 있지요? 특히 친구나 가족들과 모여 앉아 도란도란 이야기를 나눌 때, 적당한 탄산과 깔끔한 목 넘김을 가진 칭다오맥주는 많은 분이 가장 먼저 떠올리는 선택지 중 하나입니다. 저 역시 베이킹 클래스를 운영하며 다양한 디저트와 페어링 음료를 연구하다 보니, 어떤 술이 음식의 맛을 방해하지 않으면서도 풍미를 … Read more
퇴근길 지하철이나 버스 안에서, 혹은 가사 노동을 시작하기 직전 주방 앞에 서서 오늘저녁뭐먹지라는 고민에 빠져본 적이 있으신가요? 저 역시 베이킹 클래스를 운영하며 수많은 분과 소통하다 보면, 가장 많이 듣는 고민 중 하나가 바로 ‘매일 반복되는 메뉴의 지루함’과 ‘결정하기 어려운 한 끼’에 대한 고충입니다. 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 나를 위한 따뜻한 위로가 되는 한 끼를 … Read more
혹시 매일 똑같은 일상 속에서 나만의 작은 공간을 운영하거나, 내가 만든 디저트를 누군가에게 선물하며 기쁨을 나누는 투잡을 꿈꾸고 계신가요? 베이킹 클래스를 운영하며 수많은 분과 소통하다 보면, 가장 많이 듣는 고민 중 하나가 바로 ‘어떤 방식으로 시작해야 할지’에 대한 갈림길입니다. 단순히 취미로 즐기는 수준을 넘어 수익을 창출하는 구조를 만들고 싶을 때, 우리는 투잡이라는 선택지 앞에서 깊은 … Read more
매일 정오가 가까워질 때면 약속이라도 한 듯 머릿속을 채우는 고민이 하나 있지요. 바로 점심뭐먹지라는 질문입니다. 직장인이라면 메뉴를 고르는 즐거움보다 결정하기 힘든 피로감이 먼저 찾아오기도 하고, 집에서 식사를 준비하는 분들이라면 ‘매번 같은 반찬에 질리지 않을까?’ 하는 걱정이 앞서기도 합니다. 저 역시 베이킹 공방을 운영하며 매일 새로운 레시피를 연구하지만, 정작 저의 점심시간은 늘 고민의 연속이었습니다. 단순히 배를 … Read more
어느 비가 내리는 저녁이나 유난히 고단했던 하루 끝에 따뜻하고 고소한 치즈가 가득 올라간 피자 한 조각이 간절해지는 순간이 있지요. 퇴근길에 혹은 휴일 오후, 배달 앱을 켜고 피자배달 서비스를 이용하며 기대했던 맛과 실제 도착한 상태의 차이 때문에 실망했던 경험, 한 번쯤은 있으실 거예요. 저는 매일 베이킹 공방에서 다양한 밀가루와 대체 재료를 다루며 많은 분께 건강한 디저트를 … Read more
베이킹 공방을 운영하며 수많은 분과 함께 빵을 굽는 일을 해오면서 제가 가장 자주 듣는 질문 중 하나가 무엇인지 아시나요? 바로 “어떻게 하면 매일 먹는 식사가 특별해질 수 있을까요?”라는 물음입니다. 초창기에 제가 베이킹을 시작했을 때, 저는 그저 화려한 데코레이션이나 독특한 재료를 찾는 것에만 몰두했습니다. 하지만 어느 날 문득 깨달았습니다. 진정으로 가치 있는 인생식탁은 화려한 기교가 아니라, … Read more