홈쿠킹

퇴근길 지하철역을 나서며 혹은 집으로 돌아와 현관문을 열기 직전, 문득 머릿속을 채우는 질문이 하나 있습니다. “오늘 저녁 뭐 먹지?” 이 고민은 단순히 메뉴 선택의 문제를 넘어, 하루의 고단함을 보상받고 싶은 마음과 내 몸을 돌보고 싶다는 의지가 충돌하는 지점이기도 하죠. 저 역시 오랜 시간 베이킹 공방을 운영하며 수많은 분과 소통해 왔습니다. 특히 건강한 식재료에 관심이 많은 … Read more

많은 분이 궁중요리라고 하면 단순히 ‘왕실에서 먹던 아주 비싸고 화음 있는 음식‘이라는 고정관념을 먼저 떠올리시곤 합니다. 그래서인지 집에서 시도하기엔 너무 어렵고, 특별한 날에나 겨우 한 번 접할 수 있는 거리감이 먼 요리라고 생각하며 멀리하시는 경우를 자주 봅니다. 하지만 제가 오랜 시간 식재료를 다루며 느낀 점은, 궁중요리의 핵심이 화려한 재료의 나열이 아니라 ‘식재료 본연의 맛을 극대화하기 … Read more

어느 늦은 오후, 따뜻한 커피 한 잔과 시원한 맥주 한 잔 사이에서 고민해 본 적이 있으신가요? 저는 베이킹을 하며 다양한 재료의 조합을 연구하다 보니, 때로는 예상치 못한 두 재료가 만났을 때 발생하는 놀라운 시너지를 발견하곤 합니다. 특히 최근 많은 분이 관심을 가져주시는 커피맥주는 그 매력적인 조화 덕분에 홈카페나 소규모 파티에서 아주 특별한 선택지가 되고 있습니다. … Read more

매일 퇴근길이나 일과를 마치고 주방 앞에 섰을 때, “오늘 저녁 메뉴는 뭐가 좋을까?”라는 질문이 머릿속을 맴돌며 막막해본 적 없으신가요? 저 역시 베이킹 클래스를 운영하며 수많은 분과 소통하다 보면, 오늘저녁메뉴를 결정하는 것이 생각보다 큰 고민이라는 것을 자주 듣곤 합니다. 단순히 한 끼를 때우는 것이 아니라, 하루의 고단함을 달래줄 따뜻한 위로가 되는 한 끼를 차려내고 싶은 마음 … Read more

베이킹 공방을 운영하며 매일 다양한 반죽과 재료를 다루다 보면, 가끔은 아주 단순하고 직관적인 음식의 매력에 빠지곤 합니다. 저에게는 그게 바로 피자입니다. 특히나 기분 좋은 날 찾아오는 피자1+1 혜택은 소소한 행복을 배팅하는 완벽한 명분이 되기도 하죠. 예전 초보 시절, 제가 처음으로 홈파티를 준비했을 때의 일이 떠오릅니다. 당시 저는 “어떻게 하면 손님들에게 특별한 경험을 선사할 수 있을까?” … Read more

매일 저녁 주방 앞에 서면 마주하게 되는 가장 큰 고민은 바로 오늘저녁메뉴가 무엇이냐는 질문입니다. 퇴근길에 장을 보며 품어보는 생각부터, 냉장고 문을 열었을 때 마주하는 식재료들 사이에서 갈등하는 순간까지, 우리네 일상 속에서 이 결정은 의외로 많은 에너지를 소모하게 만듭니다. 제가 7년 동안 베이킹 공방을 운영하며 수많은 분과 소통하다 보면, 특히 “매일 무엇을 해 먹어야 할지 모르겠다”는 … Read more