정월대보름 오곡찰밥, 전기밥솥으로 실패 없이 만드는 비밀—불리는 시간부터 물양까지 딱!
정월대보름만 되면 꼭 한 번은 해 먹게 되는 오곡찰밥. 근데요, 막상 전기밥솥에 넣고 취사 누르면… 어떤 날은 너무 질고, 어떤 날은 딱딱하게 덜 익더라고요. 저는 처음엔 “물 조금만 더 넣으면 되겠지?” 했다가, 몇 번이나 식감이 망가져서 속상했던 기억이 있어요. 알고 보니 오곡찰밥의 승부는 한두 숟갈의 물이 아니라, 곡물별 불리는 시간과 불린 물(콩물/팥물) 활용법에 있더라구요. 아래는…